Volgens schattingen van de Verenigde Naties zal de wereldbevolking in 2050 met 2,5 miljard mensen zijn toegenomen tot zo’n 10 miljard. Om de wereld te voeden, is een grote hoeveelheid energie en grondstoffen nodig. De circulaire economie gaat daarin een belangrijke rol spelen. Dit vraagt om een nauwe samenwerking tussen producenten, handel, supermarkten en foodservicebranche.
In onderstaand artikel gaan wij verder in op deze nieuwe realiteit. Dit artikel is verschenen in de Food 500: De ranglijst van de 500 grootste foodformules van Nederland: een uitgave van het FoodService Instituut Nederland in samenwerking met ABN AMRO.
Over het FoodService Instituut Nederland: het FSIN analyseert en duidt de toekomst van de totale foodmarkt aan de hand van cijfers en trends in alle kanalen waar consumenten eten en drinken aankopen.
Meer informatie
Lees het volledige rapport ‘De circulaire economie versnellen’.
Lees verder in de foodsector
De Nederlandse foodsector is koploper op het gebied van arbeidsproductiviteit en innovatie. Robotisering, digitalisering en duurzaamheid zijn belangrijke thema’s waarop ondernemers zich onderscheiden ten opzichte van veel internationale concurrenten.
