Voedselinflatie zorgt voor stagnatie foodsector
Ondanks forse voedselinflatie heeft de voedingsmiddelenindustrie in 2025 een sterke volumegroei doorgemaakt van 3 procent, zo blijkt uit gegevens van het CBS. De groei werd met name gedreven door sterke export. Voor 2026 gaat ABN AMRO uit van een stabiele volumes. De gevolgen van de oorlog in Iran zijn in de eerste helft van 2026 relatief beperkt doordat bedrijven nog profiteren van contracten die eerder zijn afgesloten, zoals voor energie, en omdat ze nog kunnen putten uit aanwezige voorraden aan grondstoffen en verpakkingen.
Hogere kosten volledig doorberekenen wordt een uitdaging
Voedingsmiddelenproducenten gaan de hogere kosten voor energie, transport, agrarische grondstoffen en verpakkingen naar verwachting eind 2026 voelen en doorbelasten aan hun afnemers. Aangezien de piek in de voedselinflatie als gevolg van de coronapandemie en de oorlog in Oekraïne nog na-ijlt, is onze verwachting dat de onderhandelingen tussen de voedingsmiddelenindustrie en retailers verder verharden. Volledige doorberekening van oplopende kosten zal daardoor niet voor alle food-ondernemers mogelijk zijn, met margedruk als gevolg.
Daarnaast verwachten meteorologen dat het weersfenomeen El Niño zich eind dit jaar zal voordoen, wat doorgaans leidt tot wereldwijd tegenvallende oogsten. Dat zou eveneens bijdragen aan hogere voedselprijzen. ABN AMRO gaat ervan uit dat de voedselinflatie in de eerste helft van 2027 piekt (zie grafiek). Dit zet de koopkracht van consumenten onder druk. De prijsbewuste consument zal als gevolg hiervan minder producten afnemen en tevens kiezen voor goedkopere alternatieven. Over de eerste vier maanden van 2026 zien we dit al gebeuren: uit supermarktscan-data blijkt een verschuiving van het vers-schap (-0,7 procent) naar goedkopere diepvriesproducten (+2,0 procent).
Afzet naar thuismarkt stagneert
De afzet op de thuismarkt richting supermarkten, catering en horeca zal vanwege die druk op de koopkracht naar onze verwachting de komende twee jaren stagneren. Eenzelfde beeld zien we in belangrijke afzetmarkten zoals Duitsland, Frankrijk en het Verenigd Koninkrijk. Voor 2027 passen wij daarom onze ramingen voor de sector Food neerwaarts bij van de eerdere 1 procent volumegroei naar 0 procent.
De verschillen in ontwikkeling tussen de sub-sectoren zijn groot. De krimp van de veestapel zet een forse rem op volumes van dierlijke producten. Dit zien we met name in de productie van varkensvlees; in het eerste kwartaal van 2026 daalde de hoeveelheid geslachte kilo’s varkensvlees met 8 procent. ABN AMRO verwacht voor 2026 ook lagere volumes in de zuivel, al ligt de productie in het eerste kwartaal hoger dan een jaar eerder als gevolg van een verschuiving in de lactatieperiode van melkkoeien en de hoge kwaliteit van kracht- en ruwvoer. Als gevolg van veranderende consumentenvoorkeuren blijven de volumes van (alcoholische) dranken onder druk. Voor de overige sub-sectoren binnen de sector Food voorzien we een beperkte volumegroei.
Webinar: Sector Food Actueel
Bel in tijdens ons webinar Sector Food Actueel op dinsdag 23 juni, dat plaatsvindt tussen 12.00 tot 13.00 uur. Tijdens dit webinar praten we u bij over de meest recente prognoses en economische ontwikkelingen binnen de sector Food. Daarnaast neemt Hoogenraad & Haak Advocaten u mee in de wetgeving rond duurzaamheidsclaims. Per 27 september 2026 veranderen de regels namelijk ingrijpend met het van kracht worden van de EmpCo-Richtlijn (EU). Zo worden vragen beantwoord als wat u straks nog mag claimen over het duurzame karakter van uw producten, welke keurmerken de nieuwe regels overleven en hoe de ACM als handhaver gaat optreden.
Een stapje voor met onze sectorexpertise
Voor elke ondernemer is het belangrijk om te weten wat er nu speelt, maar vooral wat er komen gaat. Baseer beslissingen op de ontwikkelingen en trends in de sector. Onze sectorexperts weten wat er speelt. Zie waar de kansen liggen. Nét dat stapje voor.
Lees verder in de foodsector
De Nederlandse foodsector is koploper op het gebied van efficiency en export. Robotisering, digitalisering en duurzaamheid zijn belangrijke thema’s waarop ondernemers zich onderscheiden ten opzichte van veel internationale concurrenten.
